都說(shuō)正月十五吃元宵，象征闔家幸福、團(tuán)圓和圓滿。我們今知元宵和湯圓，其實(shí)它最早并不是這個(gè)名稱，因?yàn)榕疵浊蛑笤阱伬镉指∮殖?，最早?ldquo; 浮元子”， 生意人還美其名曰“元寶” ，另外還有“水圓”等名稱。
北有元宵、南有湯圓。神似雙生，來(lái)源迥異。元宵節(jié)就是明天了，今天醫(yī)惠購(gòu)就帶大家來(lái)看看我們吃了這么久的元宵和湯圓吧。從外表上這兩樣食物看不出有什么區(qū)別在，出生的時(shí)期也同為宋代，簡(jiǎn)直就是一對(duì)“同卵雙胞胎”，只是因?yàn)榈赜虻膮^(qū)別把兩者按時(shí)了不同的名字，就像“神燈治療儀”和“電磁波治療儀”一樣，但實(shí)際上元宵和湯圓卻無(wú)法等同。
元宵和湯圓從外形、材料上來(lái)看并沒(méi)有任何區(qū)別在，但是如果要深究它倆的制作工藝卻大相徑庭了。元宵相比湯圓來(lái)說(shuō)制作工序要更為繁瑣，雖然兩者都是都是需要先和陷，但元宵要把陷凝固再切成小塊，過(guò)一遍水便仍進(jìn)盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾，然后再過(guò)水，繼續(xù)放回笸籮內(nèi)滾，反復(fù)幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。也正因?yàn)槿绱?，元宵煮后，湯?huì)比較濃，跟糯米面粥似的，表皮松軟，餡料硬實(shí)有“咬勁”，果香和米香濃郁。
而南方的湯圓更有點(diǎn)包餃子的風(fēng)范，要做湯圓需先把糯米粉加水和成團(tuán)，用手揪一小團(tuán)濕面，擠壓成圓片形狀。將和好的陷挑一團(tuán)放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成一個(gè)圓圓滾滾的球體。
不管是元宵還是湯圓，都不會(huì)影響我們作為吃貨的心和回家團(tuán)圓的步伐。醫(yī)惠購(gòu)在此祝大家2017元宵節(jié)快樂(lè)。